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七夕节--啤酒可乐鸡翅

今天七夕节啊,要加班,没办法给老婆买点什么,做顿好吃的吧,老婆比较爱吃我做的鱼和鸡翅,就做顿啤酒可乐鸡翅吧,没有听说过?呵呵,我在做以前也没有听说过,难道是我的原创?鬼知道,只是觉得像这样做,可能比较好吃,就做了,结果味道……你也可以自己做来尝尝。
1.精选上等鸡翅若干(骗老婆的,实际上就是最最普通的鸡翅,并且是最便宜翅根)洗净,分葱(北方的就用香葱吧,味道差不多,不过用大葱的话就会差一些)、鲜姜适量(什么叫适量?就是不知道多少的意思),切成末,啤酒、可乐、酱油(稍好一些的,特技或是一级,不要用三级的),也是适量;

2.腌制。将鸡翅放入适当大小的盆中,加入啤酒:可乐:酱油=1:1:(0.6~1),淹过鸡翅即可,然后在上面倒入葱末、姜末,大概能铺满一层即可,然后搅拌一下,使葱、姜、啤酒、可乐、酱油、鸡翅混匀,腌制过程30分钟,中间是不是翻动一下;


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3.煮。将腌制30分钟的鸡翅连同腌制它的那些东东全部倒入锅中,不用加入水等其它东西(如果不够可加入啤酒和可乐),不要盖锅盖,大火煮,煮开后,换成中火。在煮的过程中,由于可乐、啤酒中含有二氧化碳,且酱油、可乐颜色是黑色,所以会冒一些泡泡,不是很雅观,等煮滚后,自然就消失了;


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4.起锅,装盘。原则上是鸡翅煮熟即可起锅,但如果不赶时间的话,等锅中快煮干时起锅味道会更好。起锅时,将鸡翅用筷子夹起来就可以了,汤等东东就扔掉好了,当然,你想尝尝汤的味道,也可以,呵呵;


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5.还有第5步,都起锅了,还有啥?当然是开吃,然后收拾洗碗了。至于味道到底咋样?不知道,我记得有一回请同事到家吃饭,5个人吃了4斤半鸡翅(只有我一个男的)。

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